Калорийности питания
Для определения суточной калорийности питания существуют различные методы: лабораторный, меню-раскладки (расчетный).
Лабораторный метод используется для соответствующей оценки питания в условиях лаборатории ЦГСЭН (центрах государственного санитарно-эпидемиологического надзора), где с помощью специальных методик химическим путем определяется содержание пищевых веществ в пробах продуктов. В настоящее время изучен химический состав и энергетическая ценность всех основных пищевых продуктов.
Раскладка – это количество и ассортимент продуктов на каждый день.
Раскладка делается дважды:
Блюдо разбивается по составляющим его продуктам, которые должны быть выражены в граммах, исходя из рецептуры.
Каждый продукт раскладывается по всем входящим в него нутриентам, исходя из потребленного количества продукта. В таблицах химического состава пищевых продуктов приводятся цифры на 100 г продукта.
Необходимо сделать пересчет на фактически потребленное количество.
Затем подсчитывается суммарное потребление всех нутриентов (белков, жиров и т. д.) и калорий за сутки, сравнивается с нормативным, делается анализ сбалансированности и рациональности фактического питания. Исходя из особенностей питания, даются рекомендации по оздоровлению организма путем оптимизации питания.
Полезная информация
Не редко в стремлении похудеть мы «перегибаем палку» и потом удивляемся, почему вместо прекрасной фигуры и свежего цвета лица получаем авитаминоз, гастрит и другие недуги…
В основе похудания всегда лежит разница между потребляемой и расходуемой энергией. Если потребляет человек мало, а расходует много, то недостающая энергия будет извлекаться организмом из запасов…
Подсчитано, что на данный момент в мире существует больше 28 000 диет. Интересно и то, что 65 % американцев по крайней мере раз в год начинают новую диету…
С технической точки зрения суровая диета подразумевает ежедневное потребление не более 1200 калорий. Но на практике под суровую диету подпадает любое резкое ограничение в питании …
Больше белка. Никаких углеводов. Никаких макарон. Если вы озабочены проблемой похудения, то от советов голова может пойти кругом. На самом деле процесс избавления от лишних килограммов…
По данным Всемирной организации здравоохранения, состояние здоровья человека лишь на 15% зависит от организации медицинской службы, столько же приходится на генетические особенности, а 70% …
Лабораторный метод используется для соответствующей оценки питания в условиях лаборатории ЦГСЭН (центрах государственного санитарно-эпидемиологического надзора), где с помощью специальных методик…
Даже отказав себе в сладком, жирном, копченом - да практически во всем - иногда худеть не получается. Прежде чем урезать порции до катастрофических, еще раз проверьте продукты вашего повседневного меню…
▪ Я объявляю голодовку! В общем, конечно, перестав есть, вы обязательно похудеете: вспомните хотя бы больных анорексией манекенщиц. Правда, назвать их идеалом красоты язык не повернется…
С понедельника сажусь на диету. Если ты всегда любила покушать, то не пытайся сразу перейти на ограничительную диету. Твой организм воспримет это как голод: ухудшится самочувствие…